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SORDI, storica azienda di Lodi che ha festeggiato nel 2011 il 130° anniversario della sua fondazione, è specializzata nella progettazione, realizzazione e installazione di macchine e impianti per l'industria alimentare. La gamma di produzione SORDI copre principalmente il settore lattiero caseario (impianti per il trattamento termico del latte, per la produzione di yogurt, budini e creme, linee per la produzione di formaggio), ma anche il settore dei succhi e nettari di frutta e di pomodoro, delle uova, del vino e del settore dolciario. 

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Trattamento termico di pastorizzazione ESL

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La linea di trattamento termico ESL prevede il riscaldamento e la scrematura del latte. Il latte magro è microfiltrato mentre la panna viene pastorizzata ad alta temperatura. Il latte magro e la panna sono rimiscelati al titolo di grasso richiesto. Il latte titolato viene poi pastorizzato ed omogeneizzato.

Il confezionamento avviene con confezionatrici ultra clean ed avrà una vita commerciale di 21 giorni a 4°C.

 

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Sordi Impianti Srl

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