Caldaia di coagulazione POLISOFT

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SORDI, storica azienda di Lodi che ha festeggiato nel 2011 il 130° anniversario della sua fondazione, è specializzata nella progettazione, realizzazione e installazione di macchine e impianti per l'industria alimentare. La gamma di produzione SORDI copre principalmente il settore lattiero caseario (impianti per il trattamento termico del latte, per la produzione di yogurt, budini e creme, linee per la produzione di formaggio), ma anche il settore dei succhi e nettari di frutta e di pomodoro, delle uova, del vino e del settore dolciario.

Progettazione e realizzazione di linee di processo per

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Caldaia di coagulazione POLISOFT

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La caldaia di coagulazione ''POLISOFT'' è costruita con capacità da 1.000 a 10.000 litri.

La caldaia, prevista per lavaggio CIP automatico, è caratterizzata dall’assenza di angoli vivi e da zone di ristagno in accordo con le più rigorose normative relative all’industria alimentare e casearia.

È completamente costruita in acciaio inox.

Sistema di taglio e agitazione cagliata

La ''POLISOFT'' ha 2 sistemi di taglio indipendenti di cui il primo è longitudinale e il secondo è trasversale:

Taglio trasversale: un albero centrale supporta in posizione diametralmente opposta gli organi di taglio
Taglio longitudinale: composto da organi di taglio a lama che si muovono longitudinalmente per tutta la lunghezza della caldaia ''POLISOFT''