Trattamento termico di pastorizzazione ESL

La linea di trattamento termico ESL prevede il riscaldamento e la scrematura del latte. Il latte magro è microfiltrato mentre la panna viene pastorizzata ad alta temperatura. Il latte magro e la panna sono rimiscelati al titolo di grasso richiesto. Il latte titolato viene poi pastorizzato ed omogeneizzato.

Il confezionamento avviene con confezionatrici ultra clean ed avrà una vita commerciale di 21 giorni a 4°C.