Menu con Views Tree

contattiheader

voceprimo

testotop

SORDI, storica azienda di Lodi che ha festeggiato nel 2011 il 130° anniversario della sua fondazione, è specializzata nella progettazione, realizzazione e installazione di macchine e impianti per l'industria alimentare. La gamma di produzione SORDI copre principalmente il settore lattiero caseario (impianti per il trattamento termico del latte, per la produzione di yogurt, budini e creme, linee per la produzione di formaggio), ma anche il settore dei succhi e nettari di frutta e di pomodoro, delle uova, del vino e del settore dolciario. 

titolo

Linee Yogurt compatto

corpopagina

Per la produzione di yogurt compatto, a differenza di quanto descritto per lo yogurt cremoso, il latte, dopo essere stato pastorizzato, viene addizionato dei fermenti e subito confezionato.

La fermentazione avviene nel vasetto stoccato in opportune celle, nelle quali viene mantenuta una temperatura costante fino al raggiungimento del valore di acidità voluto.

Non vi é quindi la fase della rottura del coagulo, per questo lo yogurt non si presenta cremoso ma compatto all’interno del contenitore.

 

immagineprincipale

slideshow in homepage

corpobottom

esperienza_home

135 years of know-how in food processing worldwide

Footer

logo footer

Sordi Impianti Srl

P.I. 04414930968

 

rightfooter

Al fianco di:

 logo footer

 

Iscriviti alla newsletter *