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Lignes pour yaourt liquide

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Le yaourt  à boire n'est rien plus qu'un yaourt brassé avec un contenu en résiduel plus bas.  Le produit subit un refroidissement plus fort après la rupture du coagulum Pour l’aromatiser on utilise de préférence le jus au lieu des fruits en purée ou pièces. Le conditionnement se fait généralement en bouteilles en matière plastique.

 

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